Les truffes sont conditionnées en verrines de 70ml (50g) ou 40ml (30g) en verre et il s'agit de conserves en première ébullition avec une durée de conservation de 3 ans. Le poids indiqué est le poids avant ébullition et ce poids est soit de 12g soit de 20g. Les truffes sont des truffes du périgord ( tuber melanosporum ).
Rappel : la plupart des truffes vendues en conserves sont des truffes de deuxième ébullition. Les truffes ont été cuites une première fois puis on a ouvert les boites pour en extraire le jus ( vendu en jus de truffes ) et on a reconditionné les truffes pour procéder à une deuxième ébullition et les vendre en truffes en verrines, ce qui en a amoindri le goût. Nos truffes sont issues d'une seule ébullition.
Composition : truffes melanosporum, eau, sel. Utilisation : convient pour sauces, farces et de nombreuses recettes à base de truffes.
Recettes à base de truffes comme par exemple la crème brûlée au foie gras truffée.
Conservation : 3 ans.
Nature des verrines
12g
20g
Verrines de truffes entières
25 €uros
36 €uros
Verrines de morceaux de truffes
20 €uros
30 €uros
Verrines de brisures de truffes
14 €uros
22 €uros
Pour le choix morceaux, ce sont de grosses truffes partagées en morceaux.
L’envoi de verrines se fera en chronopost ou en colissimo à la charge de l’acheteur après paiement à l’avance de la commande.
Estimation des frais postaux envoi + emballage :
-
TNT express 24h à 18 €uros de 0 à 1 kilo (24h) .
- Chronopost express 24h à 22 €uros de 0 à 1 kilo (24h).
- Chronofresh express 24h : 32 €uros de 0 à 1 kilo (24h)
